IL RISTORANTE

Un numero limitato di pietanze: quattro / cinque primi, tra i quali sempre una zuppa e altrettanti secondi dove troviamo quasi sempre un piatto a base di pesce. Tre tipi di tagliere e due contorni. Questo è il menu dell’osteria, al quale può aggiungersi un piatto del giorno come la costata di angus australiano. I dolci sono realizzati dalla cucina, oltre al gelato di un eccelente artigiano.

Una scelta delle materie prime regionali, intesa in senso ampio, cogliendo i numerosi influssi che compongono e diversificano l’universo organolettico della galassia alpeadria.

IL NOSTRO MENÙ

Le degustazioni …

  • Prosciutto di San Daniele “Zanini”
  • Salumi ed insaccati nostrani
  • Formaggi del territorio con mostarda di frutta
  • Flan di zucchine al basilico, fonduta al montasio stravecchio e spek di Sauris
  • Calamari al vapore, patate, sedano, olive taggiasche e pomodori datterini confit

I Primi …

  • Orzotto, ragù d’anatra al rosmarino, funghi porcini ed erbe fini
  • Bigoli al ragù di salsiccia al rosmarino
  • Sfregolóz di zucca al burro e salvia, guanciale croccante e ricotta affumicata
  • Gnocchi di patate, salsa ai pomodori datterini, melanzane pesto e pinoli

I Secondi …

  • Tagliata di manzo, patate alle erbe
  • Costata di manzo irlandese, patate alle erbe
  • Stracotto di guancia di maiale alla birra, patate e porro
  • Costicine d’agnello scottadito, patate e porro
  • Filetti di orata dorati al mais, pomodori datterini gratinati all’origano

I Contorni …

  • Verdure di stagione cotte o crude

Informazioni

Per raggiungerci da Gorizia – Cormons girare a sinistra all’altezza dell’incrocio di Spessa, seguendo l’indicazione apposita e poi di nuovo a sinistra seguendo la seconda indicazione … Se si è in arrivo da Udine attraversare Ipplis e poi salire in collina.

Indirizzo:
Case Sparse 43/1 Loc. Rocca Bernarda Ipplis,
33040Ipplis di Premariacco, Italy

Telefono: +39 0432 716002
Mobile: +39 370 101 8441

Email: osteriabaldovino@gmail.com

Orario:
Da Giovedì a Domenica
A pranzo dalle 11:00 alle 14.30
A cena dalle 18.30 alle 23.00

Si consiglia la prenotazione

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