IL RISTORANTE
Un numero limitato di pietanze: quattro / cinque primi, tra i quali sempre una zuppa e altrettanti secondi dove troviamo quasi sempre un piatto a base di pesce. Tre tipi di tagliere e due contorni. Questo è il menu dell’osteria, al quale può aggiungersi un piatto del giorno come la costata di angus australiano. I dolci sono realizzati dalla cucina, oltre al gelato di un eccelente artigiano.
Una scelta delle materie prime regionali, intesa in senso ampio, cogliendo i numerosi influssi che compongono e diversificano l’universo organolettico della galassia alpeadria.
IL NOSTRO MENÙ
Le degustazioni …
- Prosciutto di San Daniele “Zanini”
- Salumi ed insaccati nostrani
- Formaggi del territorio con mostarda di frutta
- Verze brasate, uovo morbido e guanciale croccante
- Radicchio di campo, fagioli bortolotti, salame all’aceto e cipolla rossa
I Primi …
- Orzotto con crema di zucca e guancia di maiale
- Bigoli al ragù di salsiccia al rosmarino
- Sfregolóz di rape rosse, noci e fonduta al Saporito delle Valli
- Strigoli con salmì di capriolo
I Secondi …
- Bisteccone di cube roll irlandese (gr.300), patate alle erbe
- Costata di manzo irlandese, patate alle erbe
- Guancia di manzo brasata al Refosco, purè di patate e finocchi
- Cotechino, brovada e kren
- Baccalà con polenta
I Contorni …
- Verdure di stagione cotte o crude
Informazioni
Per raggiungerci da Gorizia – Cormons girare a sinistra all’altezza dell’incrocio di Spessa, seguendo l’indicazione apposita e poi di nuovo a sinistra seguendo la seconda indicazione … Se si è in arrivo da Udine attraversare Ipplis e poi salire in collina.
Indirizzo:
Case Sparse 43/1 Loc. Rocca Bernarda Ipplis,
33040Ipplis di Premariacco, Italy
Telefono: +39 0432 716002
Mobile: +39 370 101 8441
Email: osteriabaldovino@gmail.com
Orario:
Da Giovedì a Domenica
A pranzo dalle 11:30 alle 14.30
A cena dalle 18.30 alle 22.30
Si consiglia la prenotazione